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https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/548| Title: | MEJORA TÉCNICA DEL CONTROL DE PROCESO DE ESTERILIZACIÓN MEDIANTE LA ESTANDARIZACIÓN DE LOS INSTRUMENTOS OPERATIVOS DE LAS AUTOCLAVES EN UNA INDUSTRIA ATUNERA. |
| Authors: | PONCE MENÉNDEZ, HOLGER ANDRÉS |
| Keywords: | ESTERILIZACIÓN CALIDAD |
| Issue Date: | Aug-2014 |
| Citation: | PONCE MENÉNDEZ, HOLGER A. (2014). MEJORA TÉCNICA DEL CONTROL DE PROCESO DE ESTERILIZACIÓN MEDIANTE LA ESTANDARIZACIÓN DE LOS INSTRUMENTOS OPERATIVOS DE LAS AUTOCLAVES EN UNA INDUSTRIA ATUNERA. (TESIS DE PREGRADO). UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ, MANTA. |
| Series/Report no.: | ULEAM-BQAP;0008 |
| Abstract: | MEDIANTE LA PRESENTE INVESTIGACIÓN REALIZADA EN LA EMPRESA EUROFISH S.A., REFERENTE A ESTANDARIZACIÓN DE INSTRUMENTACIÓN EN AUTOCLAVES, SE LOGRÓ EL OBJETIVO DE REDUCIR LOS TIEMPOS DE ESTERILIZACIÓN DEBIDO AL ORDENAMIENTO DE LOS INSTRUMENTOS A NIVEL INTERNACIONAL, MANTENIENDO EL EQUIPO EN BUENAS CONDICIONES Y ASEGURANDO QUE CUMPLA SU FUNCIONAMIENTO PRINCIPAL DE ESTERILIZACIÓN Y ASÍ MANTENER LA SEGURIDAD ALIMENTARIA DEL PRODUCTO... |
| Description: | EN EL ÁREA DE ESTERILIZACIÓN DE LA EMPRESA EUROFISH S.A., ACTUALMENTE HAY 7 AUTOCLAVES ESTACIONARIAS HORIZONTALES LAS CUALES POR EL AUMENTO DE PRODUCCIÓN DE CONSERVAS SE ENCUENTRAN OPERANDO APROXIMADAMENTE 21 HORAS DIARIAS POR LO QUE LA DEMANDA DE VAPOR, AIRE, AGUA Y ENERGÍA ELÉCTRICA ES MUY CONSIDERABLE POR LOS TIEMPOS EXTENSOS DE LOS PROCESOS TÉRMICOS... |
| URI: | http://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/548 |
| Appears in Collections: | BIOQUÍMICA EN ACTIVIDADES PESQUERAS |
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| File | Description | Size | Format | |
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