Buscar por Materia INOCUIDAD ALIMENTARIA
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2025 | Análisis de la cadena logística de productos congelados de la empresa FISHCORP S.A. | Herrera Gorozabel, Mike Brett |
| 2025 | Análisis de riesgos microbiologicos, fiscos y químicos en el proceso de pescado ahumado. | Morales Molineros, Héctor Felipe |
| 2023 | Diseño de un sistema de gestión de calidad en el catering industrial de un hospital psiquiátrico. | Mendoza Rivadeneira, Ana María |
| 2025 | Diseño, implementación y adecuación de casilleros locker, (taller 1). Análisis del mercado. | Bustamante Chávez, Shadya Lisbeth |
| 2025 | Evaluación de salmonella y shiguella en quesos artesanales sin pasteurizar. | Bailón Pinargote, Dianella Carolina |
| 2025 | Implementación de estantería de almacenamiento multifuncional de gastronomía en la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, extensión Pedernales. | Leones Zambrano, Maryuri Dioselina; Macias Loor, Gema Elizabeth |
| 2025 | Proceso de obtención de la notificación sanitaria obligatoria del producto artesanal María Pipona mediante el método simplificado. | Ramírez Zambrano, Ruth Lissbeth |
| 2025 | Propuesta para la Implementación de un Sistema de Buenas Prácticas de Manufacturas en el Restaurante La Criollita en la Ciudad de Manta. | Velasco Baque, Camila Nicoley |
