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UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABI
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Author(s)
2025
Adquisición e implementación de equipamiento para cocina molecular (sifones). Análisis de la Proveedores.
Cedeño Chica, Jean Carlos
2025
Creación de menú completo adaptando la cocina de medio oriente al contexto ecuatoriano.
Herrera Herrera, Brithany Alexandra
2025
Diseño de un menú innovador en torno al cacao fino de aroma ecuatoriano.
Mendoza Alava, Ronny Enrique
