Plan de negocio para la producción industrial y comercialización de pastelillos gourmet en el cantón Montecristi.

Abstract

El objetivo de este plan de negocio fue analizar la factibilidad de crear una empresa orientada a la producción industrial y comercialización de pastelillos gourmet en el cantón Montecristi, esta propuesta surgió como una idea innovadora para el mercado de dicho cantón, puesto que Montecristi es un cantón que le falta visión e innovación, por lo cual se realizó un estudio de mercado con una muestra de 379 personas los cuales fueron hombres y mujeres, permitiendo así entender el nicho de mercado para poder emprender en el sector, es por ello que se procedió a analizar la demanda y por ende al consumidor. Una vez obtenidos los datos queridos, se desarrolló un análisis en el cual se fue evaluando la capacidad productiva, el proceso de producción, los equipos y los requerimientos de mano de obra necesarios para el cumplimiento de producción. Se fue desarrollando un análisis financiero, organizacional y legal. Se describieron la misión y visión; se desarrollaron las estrategias de marketing y publicidad para dicho negocio, las cuales se enfocaron en analizar y fidelizar a los futuros clientes. Y finalmente se proyectaron los estados financieros, los cuales ayudaron a identificar los flujos esperados, a través de este análisis financiero y con el uso de indicadores financieros se evidenció que el proyecto es rentable a través de los resultados de los diferentes flujos realizados, obteniendo así una tasa interna de retorno (TIR) del 42% superando el costo de oportunidad y un valor actual neto de $20.696,24 reafirmando así la factibilidad del proyecto.