Alimentación saludable como factor determinado del desarrollo integral de los niños.

Abstract

En las dinámicas educativas contemporáneas, resulta insuficiente analizar el desempeño académico sin explorar los hábitos que se gestan en el entorno familiar. En este sentido, la alimentación infantil emerge como un eje transversal que articula salud, aprendizaje y bienestar emocional. A partir de esta premisa, el presente informe sistematiza la experiencia titulada “Alimentación saludable como factor determinante del desarrollo integral de los niños”, desarrollada en la Unidad Educativa Particular Central del cantón Santo Domingo durante el período lectivo 2025–2026, en el marco del Programa de Validación por Ejercicio Profesional. Esta experiencia se concibió como una intervención formativa dirigida a padres y madres de familia, reconociendo que la transformación de hábitos comienza en el hogar. Considerando el contexto urbano donde se inserta la institución configura un escenario particular; La ciudad de Santo Domingo, caracterizada por su dinamismo comercial y extensas jornadas laborales, impone un ritmo acelerado que condiciona la organización doméstica. En consecuencia, la inmediatez suele prevalecer sobre la planificación alimentaria, favoreciendo el consumo de productos ultra procesados. Tal situación no obedece únicamente al desconocimiento, sino a una combinación de factores culturales, económicos y temporales. En concordancia con lo señalado por la Organización Mundial de la Salud (2020), la calidad de la dieta en la infancia incide directamente en la concentración, la energía y el desarrollo cognitivo.