ANÁLISIS DE HISTAMINA, NITRÓGENO BÁSICO VOLÁTIL Y SAL EN LOS ATUNES OJO GRANDE (Thunnus obesus) Y ALETA AMARILLA (Thunnus albacares) FRESCOS COMERCIALIZADOS EN PORCIONES EN EL MERCADO DE MARISCOS PLAYITA MÍA DE LA PARROQUIA TARQUI DEL CANTÓN MANTA Y SU RELACIÓN CON LA APLICACIÓN DE MEDIDAS DE CONSERVACIÓN EN EL PERIODO 2013.

JIMÉNEZ MERCHÁN, HERNÁN AUGUSTO

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	JIMÉNEZ MERCHÁN, HERNÁN AUGUSTO	-
dc.date.accessioned	2019-01-17T20:40:44Z	-
dc.date.available	2019-01-17T20:40:44Z	-
dc.date.issued	2015	-
dc.identifier.citation	JIMÉNEZ MERCHÁN, HERNÁN A. (2015). ANÁLISIS DE HISTAMINA, NITRÓGENO BÁSICO VOLÁTIL Y SAL EN LOS ATUNES OJO GRANDE (Thunnus obesus) Y ALETA AMARILLA (Thunnus albacares) FRESCOS COMERCIALIZADOS EN PORCIONES EN EL MERCADO DE MARISCOS PLAYITA MÍA DE LA PARROQUIA TARQUI DEL CANTÓN MANTA Y SU RELACIÓN CON LA APLICACIÓN DE MEDIDAS DE CONSERVACIÓN EN EL PERIODO 2013. (TESIS DE MAESTRÍA). UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ, MANTA.	es
dc.identifier.uri	http://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/1164	-
dc.description	EL DESARROLLO DE LA PRESENTE INVESTIGACIÓN PRETENDE MEDIANTE LA APLICACIÓN DEL CONOCIMIENTO CIENTÍFICO (ANÁLISIS EN LABORATORIO DE LAS MUESTRAS), ENTREGAR INFORMACIÓN SOBRE LOS NIVELES DE HISTAMINA, NITRÓGENO BÁSICO VOLÁTIL Y SAL; EN LAS PORCIONES DE ATÚN FRESCO COMERCIALIZADO EN EL MERCADO DE MARISCOS DE PLAYITA MÍA...	es
dc.description.abstract	LA PRESENTE TESIS TIENE COMO OBJETIVO DETERMINAR CIENTÍFICAMENTE EL ANÁLISIS DE HISTAMINA, NITRÓGENO TOTAL BÁSICO VOLÁTIL Y SAL EN LAS MUESTRAS OBTENIDAS EN NUEVE MESES DE SEGUIMIENTO, SI LOS ACTUALES PROCESOS DE CONSERVACIÓN APLICADAS POR LOS COMERCIANTES DE PORCIONES DE ATÚN FRESCO EN PLAYITA MÍA, CONTRIBUYEN A MANTENER LA CALIDAD DEL PESCADO DENTRO DE SUS RANGOS DEFINIDOS...	es
dc.language.iso	es	es
dc.relation.ispartofseries	ULEAM-POSG-APES;0001	-
dc.subject	BIOLOGÍA	es
dc.subject	ATÚN	es
dc.subject	LIMPIEZA/DESINFECCIÓN	ES
dc.subject	PLAGAS	ES
dc.title	ANÁLISIS DE HISTAMINA, NITRÓGENO BÁSICO VOLÁTIL Y SAL EN LOS ATUNES OJO GRANDE (Thunnus obesus) Y ALETA AMARILLA (Thunnus albacares) FRESCOS COMERCIALIZADOS EN PORCIONES EN EL MERCADO DE MARISCOS PLAYITA MÍA DE LA PARROQUIA TARQUI DEL CANTÓN MANTA Y SU RELACIÓN CON LA APLICACIÓN DE MEDIDAS DE CONSERVACIÓN EN EL PERIODO 2013.	es
dc.type	Thesis	es
Aparece en las colecciones:	ACUICULTURA Y PESQUERÍA

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ULEAM-POSG-APES-0001.pdf	TESIS	7,92 MB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

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