DESARROLLO DE UN GUISO DE VERDURAS PARA SENESCENTES BAJO APLICACIÓN DE TECNOLOGÍA SOUS-VIDE.

CAMPUZANO RIVERA, NORMA MERCEDES

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	CAMPUZANO RIVERA, NORMA MERCEDES	-
dc.date.accessioned	2019-01-21T18:44:48Z	-
dc.date.available	2019-01-21T18:44:48Z	-
dc.date.issued	2008	-
dc.identifier.citation	CAMPUZANO RIVERA, NORMA M. (2008). DESARROLLO DE UN GUISO DE VERDURAS PARA SENESCENTES BAJO APLICACIÓN DE TECNOLOGÍA SOUS-VIDE. (TESIS DE MAESTRÍA). UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ, MANTA.	es
dc.identifier.uri	http://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/1183	-
dc.description	ESTE ESTUDIO CUYO OBJETIVO FUE, OBTENER UN PRODUCTO DE ALTA CALIDAD SANITARIA, CULINARIA Y DE PROLONGADA VIDA ÚTIL, SE REALIZÓ EN EL CENTRO DE ESTUDIOS EN CIENCIAS Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS (CECTA) UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE, EN LLANQUIHUE, PUERTO VARA, X REGIÓN, UBICADO AL SUR DE CHILE. SE REALIZARON PANELES ORGANOLÉPTICOS DE LAS DIFERENTES PREPARACIONES Y CON LOS DATOS OBTENIDOS SE OPTIMIZÓ LA FÓRMULA FINAL...	es
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dc.language.iso	es	es
dc.relation.ispartofseries	ULEAM-POSG-CTA;0004	-
dc.subject	NUTRICIÓN	es
dc.subject	ADULTO MAYOR	es
dc.title	DESARROLLO DE UN GUISO DE VERDURAS PARA SENESCENTES BAJO APLICACIÓN DE TECNOLOGÍA SOUS-VIDE.	es
dc.type	Thesis	es
Aparece en las colecciones:	CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

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