Proyecto de inversión para la creación de una empresa que elabora licor de chocolate, en la ciudad de Manta.

Abstract

El cacao es una fruta tropical en Ecuador, la planta se encuentra en nuestras costas y en el Oriente. Es un árbol con pequeñas flores visibles en las ramas y que produce espiguillas llenas de gránulos cubiertos de pulpa rica en azúcar. La producción de cacao se concentra principalmente en las provincias de Los Ríos, Guayas, Manabí y Sucumbíos. La domesticación, cultivo y consumo del cacao fue realizada por los toltecas, aztecas y mayas hace unos 2.000 años; Sin embargo, investigaciones recientes sugieren que al menos una variedad de cacao se originó en el Alto Amazonas, hace 5.000 años. En el país se cultivan dos tipos de cacao: Cacao CCN-51 y Cacao Nacional. Este es un Cacao Fino de Aroma conocido como 'Arriba', desde la época colonial. Ecuador es el país con mayor participación en este segmento del mercado mundial. La ciudad de Manta es una de las principales ciudades del país que realiza un importante aporte al PIB del Ecuador, y es considerada importante en el marco económico. Este trabajo es un proyecto de inversión que tiene como objetivo establecer una empresa productora de productos derivados del cacao, en este caso licor de chocolate en la ciudad de Manta, donde se explican cinco capítulos que permitirán determinar su factibilidad actual. A través de este proyecto buscamos implementar el consumo de licor de chocolate dentro de la ciudad, demostrando que se puede agregar valor agregado a la materia prima, brindando presentación, sabor, calidad y marca a los clientes; de esta manera satisface la demanda del producto que pueda existir una vez comercializado.