Determinación del índice de aceptabilidad del Baby Corn conservado en vinagre orgánico comparado con tres productos similares que se comercializan en el mercado de Manta.

Zambrano Reyes, Miguel Bolívar

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Zambrano Reyes, Miguel Bolívar	-
dc.date.accessioned	2023-04-12T05:08:19Z	-
dc.date.available	2023-04-12T05:08:19Z	-
dc.date.issued	2009	-
dc.identifier.citation	Zambrano, M. (2009). Determinación del índice de aceptabilidad del Baby Corn conservado en vinagre orgánico comparado con tres productos similares que se comercializan en el mercado de Manta. (Tesis de Posgrado). Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, Manta, Manabí, Ecuador.	es
dc.identifier.uri	https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/4319	-
dc.description	El cultivo del maíz para el mercado de elotito representa un potencial novedoso e importante para la agricultura e industria de alimentos en la región de centro América. Desde hace algún tiempo se ha considerado como una alternativa de producción para exportación pero no se prosperó porque se utilizaban maíces para grano, con baja producciones de elotito con calidad industrial que lo hacían poco competitivo en el mercado internacional.	es
dc.description.abstract	La actividad agropecuaria de la provincia de Manabí y el país está orientada a una producción de cultivos tradicionales logrando rendimiento en el mejor de los casos satisfacer con tecnologías y crecimientos tradicionales de la región. El maíz es el gran cultivo americano y de mucha importancia en Sudamérica. Se plantea este estudio con el fin de fomentar a la agroindustria en el proceso de envasado lo cual permitirá que los productos perecibles sean duraderos y la posibilidad de mejorar los ingresos vía exportaciones.	es
dc.language.iso	es	es
dc.relation.ispartofseries	ULEAM-POSG-CTA;0033	-
dc.subject	CULTIVO	es
dc.subject	PROPIEDADES	es
dc.subject	PLAGAS	es
dc.subject	INSECTICIDAS	es
dc.title	Determinación del índice de aceptabilidad del Baby Corn conservado en vinagre orgánico comparado con tres productos similares que se comercializan en el mercado de Manta.	es
dc.type	Thesis	es
Aparece en las colecciones:	CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

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