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https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/575| Título : | IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE RECUPERACIÓN DE GRASAS EN LA POST-COCCIÓN DE TÚNIDOS. |
| Autor : | PAILLACHO LUCAS, LUBI AMPARO |
| Palabras clave : | HIDROLOGÍA ESPECIES |
| Fecha de publicación : | 2014 |
| Citación : | PAILLACHO LUCAS, LUBI A. (2014). IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE RECUPERACIÓN DE GRASAS EN LA POST-COCCIÓN DE TÚNIDOS. (TESIS DE PREGRADO). UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ, MANTA. |
| Citación : | ULEAM-BQAP;0020 |
| Resumen : | ESTA TESIS ESTÁ BASADA EN EL APROVECHAMIENTO DEL AGUA RESIDUAL QUE RESULTA DE LA COCCIÓN DE LAS ESPECIES DE TÚNIDOS, EN LA POST-COCCIÓN SE OBSERVA A SIMPLE VISTA LA PRESENCIA DE GRASA QUE SE ESTÁ PERDIENDO SIN QUE SE BUSQUE UNA SOLUCIÓN. ESTE ESTUDIO SE ENFOCA EN LA IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA QUE PERMITA LA RECUPERACIÓN DE GRASA Y SU USO PARA ENRIQUECER OTROS ALIMENTOS... |
| Descripción : | LOS RECURSOS PESQUEROS MARÍTIMOS ECUATORIANOS SON ENORMES Y MUY VARIADOS, LA ACTIVIDAD PESQUERA ESTÁ PRESENTE A LO LARGO DE TODA LA COSTA DEL PAÍS; AUNQUE LOS PUERTOS PESQUEROS SE UBICAN ESPECIALMENTE EN LA ZONA DEL GOLFO DE GUAYAQUIL, EN LA PROVINCIA DE MANABÍ Y ESMERALDAS. ECUADOR CUENTA CON UNA RIQUEZA PESQUERA NOTABLE QUE COMPRENDE UNA GRAN VARIEDAD DE ESPECIES... |
| URI : | http://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/575 |
| Aparece en las colecciones: | BIOQUÍMICA EN ACTIVIDADES PESQUERAS |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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| ULEAM-BQAP-0020.pdf | TESIS | 2,85 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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