Análisis del transporte aéreo internacional de productos perecederos

Abstract

La investigación analiza el transporte aéreo internacional de productos perecederos en el Ecuador, con énfasis en la exportación de pesca fresca de la empresa Propemar S.A. Se explica que el transporte aéreo es esencial para mantener la calidad y frescura de estos productos debido a su corta vida útil. El objeto fue analizar las problemáticas del transporte aéreo internacional de productos perecederos, especialmente en la pesca fresca. Entre los principales hallazgos se evidencia limitaciones que afectan la competitividad frente a los mercados internacionales relacionadas con la infraestructura aeroportuaria, la tecnología y la logística destacando que la cadena de frío es un elemento clave en todas las etapas: desde la recepción de la materia prima, su embalaje en cajas especiales con gel refrigerante, el traslado en camiones refrigerados y el almacenamiento en bodegas frías en el aeropuerto hasta llegar al cliente.