Modelo de negocio para la exportación de derivados de huevos de codorniz

Abstract

El presente trabajo de titulación propone un modelo de negocio orientado a la exportación de huevos de codorniz encurtidos hacia el mercado de Charlotte, Carolina del Norte, Estados Unidos. Este producto, identificado como Huevos del Puerto, se posiciona como una opción innovadora, saludable y lista para el consumo, alineada con las tendencias de alimentación gourmet y consciente. A través de un estudio de mercado aplicado a más de 100 consumidores en Charlotte, se evidenció un alto nivel de aceptación del producto, destacando su sabor suave, el uso de ingredientes naturales y su presentación en frascos de vidrio reciclables como elementos clave para el consumidor. El rango de precio preferido se ubicó entre $5 y $10 por frasco, siendo competitivo dentro del segmento saludable. La propuesta de valor se enfoca en ofrecer un snack práctico, nutritivo y sostenible, dirigido a personas entre 10 y 70 años con nivel socioeconómico medio y alto. La ciudad de Charlotte fue seleccionada tras un análisis comparativo que consideró variables como conectividad portuaria, PIB per cápita y canales de distribución.