Gestión de Inventarios y su Incidencia en la razonabilidad de la información financiera en la Pastelería Andony Andopas S.A.S.

Abstract

El presente proyecto de investigación tuvo como finalidad evaluar la gestión de inventarios en la Pastelería Andony Andopas S.A.S. y su incidencia en la razonabilidad de la información financiera, con el propósito de desarrollar un manual de procedimientos que permitan mejorar el control de existencias, optimizar los recursos y apoyar la toma de decisiones efectivas. Para llevar a cabo esta investigación se emplearon métodos inductivo, deductivo y cuantitativo, así como técnicas de recolección de datos como entrevistas, análisis documental y listas de verificación basadas en el modelo COSO III. Estos instrumentos permitieron obtener información clave sobre las debilidades en el manejo de inventarios, la capacitación del personal, y las consecuencias que esto genera en la confiabilidad de los estados financieros. El estudio identificó deficiencias importantes, como la falta de procedimientos establecidos, la escasa formación del personal encargado del inventario y errores en el registro de productos. Estas anomalías afectan la información contable de la empresa y a su vez no permiten establecer una correcta planificación y control financiero. Como resultado de la investigación, se diseñó un manual de procedimientos para la correcta estandarización de los procesos, fortaleciendo las ideas de capacitar al personal y mejorar el control interno.