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https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/1692| Título : | SISTEMATIZACIÓN DE EXPERIENCIAS PRÁCTICAS DEL DISEÑO DE UN PLAN DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL EN EL PROCESAMIENTO DEL PEZ DORADO EN LA EMPRESA PROPEMAR S.A. |
| Autor : | POVEDA MUGUERZA, DELIA MARIBEL |
| Palabras clave : | EMPRESA/ORGANIZACIÓN CALIDAD EVALUACIÓN |
| Fecha de publicación : | 2016 |
| Citación : | POVEDA MUGUERZA, DELIA M. (2016). SISTEMATIZACIÓN DE EXPERIENCIAS PRÁCTICAS DEL DISEÑO DE UN PLAN DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL EN EL PROCESAMIENTO DEL PEZ DORADO EN LA EMPRESA PROPEMAR S.A. (TESIS DE PREGRADO). UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ, MANTA, ECUADOR. |
| Citación : | ULEAM-IND;0030 |
| Resumen : | EL PRESENTE TRABAJO PLASMA EL DESARROLLO DE LAS VIVENCIAS PRÁCTICAS DURANTE EL PERIODO DEL 8 DE AGOSTO DEL 2011 HASTA EL 29 DE DICIEMBRE DEL 2011, DONDE SE CUMPLE CON EL OBJETIVO DE SISTEMATIZAR LAS EXPERIENCIAS PRÁCTICAS DEL DISEÑO DE UN PLAN DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL EN EL PROCESAMIENTO DEL PEZ DORADO PARA LA PRODUCCIÓN DE FILETES Y H/G (SIN CABEZA Y SIN COLA) EN LA EMPRESA PESQUERA PROPEMAR S.A... |
| Descripción : | LA SISTEMATIZACIÓN DE EXPERIENCIAS NO ES SÓLO RECONSTRUIR O NARRAR HECHOS O ALGÚN ACONTECIMIENTO INMERSO EN LA EXPERIENCIA, TAMPOCO SE TRATA SOLO DE ORDENAR DATOS POR ORDENARLOS, SINO MÁS BIEN ES UNA REFLEXIÓN CRÍTICA QUE FAVORECE UN PROCESO DE APRENDIZAJE Y ESTABLECE ACCIONES PARA LA TRANSFORMACIÓN SOCIAL MEDIANTE LA INTERPRETACIÓN CRÍTICA DE LAS EXPERIENCIAS, QUE SE LOGRAN CON LA PARTICIPACIÓN ACTIVA...(FREIRE, 2010. PÁG. 14). |
| URI : | https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/1692 |
| Aparece en las colecciones: | INGENIERÍA INDUSTRIAL |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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