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UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABI
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2025
Efecto de la enzima transglutaminasa sobre las propiedades fisicoquímicas del yogur elaborado con leche descremada de vaca.
Bazurto Reyes, Beatriz Monserrate
2024
Efecto de temperaturas de fritura en las características reológicas de aceites comestibles.
Santos Cedeño, Kenny Sebastián
