Implementación de nuevas tecnologías en las empresas hoteleras y restaurantes de Manta.

Abstract

La presente investigación tuvo como objetivo analizar el nivel de implementación de nuevas tecnologías en las empresas hoteleras y de restaurantes del cantón Manta, así como su incidencia en la eficiencia operativa y la satisfacción del cliente. El estudio se desarrolló bajo un enfoque mixto, combinando métodos cuantitativos y cualitativos, mediante la aplicación de encuestas dirigidas a clientes, funcionarios y propietarios de los establecimientos del sector. La metodología utilizada fue de tipo descriptiva y correlacional, con un diseño no experimental y transversal, lo que permitió analizar la situación real de la adopción tecnológica sin manipular las variables de estudio. Los datos obtenidos fueron procesados y analizados a través de técnicas estadísticas descriptivas, complementadas con la interpretación cualitativa de las percepciones de los actores involucrados. Los resultados evidenciaron que la implementación de nuevas tecnologías en el sector hotelero y de restaurantes de Manta se encuentra en un nivel intermedio, caracterizado por avances parciales y una adopción limitada de herramientas tecnológicas moderna. Se concluye de esta manera que la incorporación planificada y estratégica de nuevas tecnologías representa una oportunidad significativa para mejorar la competitividad, eficiencia y calidad del servicio en las empresas hoteleras y de restaurantes del cantón Manta.