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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2025	Análisis de casos de éxito de restaurantes que han adoptado prácticas de sostenibilidad en la ciudad de Manta.	Macías Barcia, Karla Mariel
2025	Diseño de un sistema de control de inventarios para reducir el desperdicio de alimentos en restaurantes.	Zambrano Avila, Brigitte Monserrate
2025	Agentes contaminantes del proceso de elaboración y servicios gastronómicos en restaurantes de Santa Marianita.	Vinces Castro, Liris Joselyn
2025	Catálogo de variedades de rompope de la provincia de Manabí: origen, elaboración y propuesta de un producto con valor agregado para su comercialización.	Vera Valdivieso, Vanessa Estefanía
2025	Falta de capacitación y certificaciones de los destinos y los miembros del sector turístico.	Vera Salvatierra, Jeomaira Samira
2025	Calidad del servicio e impacto a nivel de satisfacción de clientes, en los restaurantes de San Lorenzo (Manta)	Vélez Vera, Cristopher Rolando
2025	Propuestas de prácticas sostenibles en hoteles de Jaramijó para mejorar la competitividad turística.	Velesaca Barahona, Amy Juliany
2025	Falta de capacitación y certificaciones de los destinos y los miembros del sector turístico.	Sánchez Zambrano, Arantxa Michelle
2025	Implementación de programas de formación en seguridad e higiene para el personal de cocina.	Sánchez Tumbaco, Nayely Melanie
2025	Estrategias efectivas de negociación en el ámbito hotelero gastronómico de la ciudad de Manta (3 y 4 estrellas).	Sánchez Cornejo, Edwin Gerardo
2025	Ingredientes para la elaboración del canelazo del cantón Montecristi.	Rodríguez Holguín, Ricardo David
2025	Beneficios y desafíos de la integración de sistemas de punto de venta (pos) en la experiencia del cliente en restaurantes: un estudio de caso Manta.	Pucachaqui Marroquín, Kathya Guisselle
2025	Análisis de los servicios que brindan las empresas de eventos en la ciudad de Manta.	Panchana López, Ronald Javier; Zambrano Bermello, Yelitza Gricelda
2025	Trabajo de trabajo de integración curricular previo a la obtención del título de la carrera de hospitalidad y hotelería.	Peñafiel Barreto, Isabel Tamara
2025	Gestión de costos como estrategia para la fijación de precios de la chicha de maíz en Manabí.	Párraga Vera, Bryan Eduardo; Tigrero Pin, Danna Pamela
2025	Análisis de los procesos del área de recepción y su impacto en la satisfacción del cliente en los hoteles 3 estrellas de Portoviejo.	Ortiz Vite, Richard David
2025	Diagnóstico de los procesos de gestión de talento humano en hoteles de la ciudad de Manta.	Ortiz Saltos, Carolyn Mayerly
2025	Diseño de manual de procesos de eventos y protocolo para la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí.	Morales Albarrán, Dayana Katherine
2025	Impacto de las bebidas ancestrales en el desarrollo y fortalecimiento turístico de Manta.	Ávila Ávila, Angelica Fabiola; Molina Balda, Jomely Eliana
2025	Enfoque integral de la gestión de calidad en procesos de producción de alimentos y bebidas en empresas hoteleras.	Mera Vera, Jean Carlos