Análisis de la evolución del rompope en Rocafuerte: de la tradición casera a la producción comercial.

Abstract

La presente investigación es fundamental en la elaboración del rompope la historia del rompope en Rocafuerte, Manabí, Ecuador, está ligada a la tradición de los dulces que se elaboran en la región. Los huevos moyos, con la leche, azúcar y aguardiente, son un ejemplo de la rica herencia dulce de Rocafuerte, donde las religiosas franciscanas y mercedarias comenzaron a elaborar estos productos La tradición casera en Manabí está en nuestra sangre. La elaboración del Rompope en Manabí ha continuado como una tradición familiar, con recetas transmitidas de generación en generación, en este cantón muchas familias preparan el Rompope de manera artesanal, particularmente para fiestas y reuniones, como una forma de preservar el Patrimonio Cultural de las Familias. La elaboración artesanal de Rompope en Rocafuerte contribuye a la identidad cultural de las regiones y a la exportación de este dulce tradicional. Algunos dulces en Rocafuerte hacen y venden Rompope, manteniendo viva la tradición y ofreciendo esta deliciosa bebida a la comunidad. El Rompope es una bebida tradicional en Ecuador que ha estado perdiendo su atractivo; Manabí ahora es conocido como el pionero para preservar este arte; Es una bebida alcohólica amarilla y una consistencia espesa hecha con yemas de huevo, vainilla, canela, leche, azúcar y aguardiente de caña) de azúcar. Los descubrimientos destacan la necesidad de fomentar tácticas de difusión y conservación de esta bebida, no solo como un elemento cultural, sino también como una chance para impulsar el turismo gastronómico en la zona. En este contexto, se propone incluir el rompope en las propuestas turísticas locales, reforzando la identidad regional y ayudando al crecimiento sostenible de Rocafuerte. Este trabajo ofrece una contribución importante al reconocimiento de las bebidas ancestrales, en lo cual utilice la metodología cuantitativa que es un proceso sistemático que me ayuda a tener un resultado estadístico mediante las encuestas que realice a un número de población.