Evaluación del uso del Capsicum spp en la alimentación de pollos como estrategia preventiva en la Salud.

Abstract

La avicultura enfrenta desafíos sanitarios significativos, especialmente la presencia de enfermedades respiratorias, entéricas y la creciente resistencia antimicrobiana asociada al uso prolongado de antibióticos. El impacto de las enfermedades respiratorias en los pollos de engorde va más allá de las pérdidas económicas directas, ya que puede afectar la calidad de los productos destinados al consumo humano y generar preocupaciones sobre el uso de antibióticos en la producción animal (OIE , 2022) Como señalan (Gómez, J & Castro, A, 2023). Ante esta problemática, los compuestos bioactivos del Capsicum spp se presentan como una alternativa natural para fortalecer la salud de los pollos de engorde. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto preventivo del Capsicum spp(ají criollo) sobre parámetros productivos y sanitarios en pollos Cobb 500. Para ello, se realizó un diseño cuasi-experimental con 100 pollos distribuidos en cuatro tratamientos (1.5 g, 1 g, 0.5 g/4 L de agua y un grupo testigo) durante las primeras cuatro semanas de crianza. Se registraron peso, ganancia, conversión alimenticia, signos clínicos y mortalidad. Los resultados evidenciaron que los grupos suplementados presentaron mayor estabilidad sanitaria, ausencia de cuadros respiratorios y menor mortalidad, destacándose T3 (0.5 g/4 L) con 0% de muertes. Las aves suplementadas con Capsicum spp mostraron un mejor desempeño productivo, evidenciado en una mayor ganancia de peso en comparación con el grupo testigo, especialmente en las primeras cuatro semanas, etapa en la cual se aplicó el tratamiento, Asimismo, los tratamientos mostraron un mejor desempeño en ganancia de peso respecto al grupo testigo. Se concluye que Capsicum spp constituye una alternativa eficaz y sostenible como estrategia preventiva, mejorando la salud y productividad sin generar residuos tóxicos ni riesgos de resistencia antimicrobiana.