Influencia de la alimentación saludable en el aprendizaje de los niños.

Abstract

El presente informe corresponde a la sistematización de una experiencia educativa desarrollada como parte del Trabajo de Titulación del Programa de Validación por Ejercicio Profesional del Campo Amplio de Educación de la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí. Este proceso formativo permite a los docentes en servicio reflexionar sobre su práctica profesional mediante la reconstrucción, análisis y evaluación de experiencias pedagógicas y comunitarias significativas, con el fin de fortalecer sus competencias profesionales y aportar al mejoramiento institucional. La experiencia sistematizada se ejecutó en la Unidad Educativa Víctor Manuel Peñaherrera, situada en el contexto rural de la parroquia Quiroga del cantón Bolívar, específicamente en el sitio La Pita, durante el año lectivo 2025-2026. Esta labor se enmarcó en el proyecto institucional de la ULEAM denominado Escuela para Padres, el cual buscó fortalecer la corresponsabilidad educativa mediante cuatro talleres formativos enfocados en roles familiares, salud, sociedad y sexualidad. Como parte de esta propuesta, el docente en formación Oscar Fernando Vélez Cedeño desplegó una intervención pedagógica orientada a trascender la ejecución mecánica de actividades para comprender la influencia de los hábitos nutricionales en el bienestar estudiantil.