CONSERVACIÓN DE ZUMO DE NARANJA (CITRUS SINENSIS) UTILIZANDO DOSIS DE MIEL DE ABEJA Y CANELA COMO CONSERVANTE NATURAL.

ZAMBRANO CANTOS, ROSA ISABEL

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	ZAMBRANO CANTOS, ROSA ISABEL	-
dc.date.accessioned	2018-04-26T18:25:31Z	-
dc.date.available	2018-04-26T18:25:31Z	-
dc.date.issued	2014	-
dc.identifier.citation	ZAMBRANO CANTOS, ROSA I. (2014). CONSERVACIÓN DE ZUMO DE NARANJA (CITRUS SINENSIS) UTILIZANDO DOSIS DE MIEL DE ABEJA Y CANELA COMO CONSERVANTE NATURAL. (TESIS DE PREGRADO). UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ, MANTA.	es
dc.identifier.uri	http://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/116	-
dc.description	LA NARANJA SE ORIGINÓ HACE 20 MILLONES DE AÑOS EN EL SUDESTE ASIÁTICO. DESDE ENTONCES HASTA AHORA HA SUFRIDO NUMEROSAS MODIFICACIONES DEBIDAS A LA SELECCIÓN NATURAL Y A HIBRIDACIONES TANTO NATURALES COMO PRODUCIDAS POR EL HOMBRE, COMO LAS ORIGINADAS POR PATRONES Y POR INJERTOS PARA QUE LAS ESPECIES SE PONGAN MÁS RESISTENTES A PLAGAS Y ENFERMEDADES.	es
dc.description.abstract	LA PRESENTE INVESTIGACIÓN SE REALIZÓ EN LA ULEAM MANTA EN LOS LABORATORIOS DE PROCESOS DE LA FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS. EL PROYECTO BUSCÓ CONSERVAR EL ZUMO DE NARANJA DE MANERA NATURAL, AÑADIENDO CONSERVANTES NATURALES TALES COMO LA MIEL DE ABEJA Y LA CANELA EN DIFERENTES CANTIDADES EN NUEVE TRATAMIENTOS DE LOS CUALES SE ELIGIÓ EL MEJOR, REALIZANDO ANÁLISIS SENSORIALES (APARIENCIA, SABOR, TEXTURA Y AROMA) Y ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICO (PH, ACIDES POR TITULACIÓN, DENSIDAD Y GRADOS BRIX).	es
dc.language.iso	es	es
dc.relation.ispartofseries	ULEAM-AGROIN;0012	-
dc.subject	MATERIA PRIMA	es
dc.subject	CONSERVANTES	es
dc.title	CONSERVACIÓN DE ZUMO DE NARANJA (CITRUS SINENSIS) UTILIZANDO DOSIS DE MIEL DE ABEJA Y CANELA COMO CONSERVANTE NATURAL.	es
dc.type	Thesis	es
Aparece en las colecciones:	INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

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