1. UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABI
  2. POSGRADO
  3. CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
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dc.contributor.authorÁLVAREZ NUÑEZ, LUIS ANTONIO-
dc.date.accessioned2019-01-23T16:24:23Z-
dc.date.available2019-01-23T16:24:23Z-
dc.date.issued2008-
dc.identifier.citationÁLVAREZ NUÑEZ, LUIS A. (2008). DIAGNÓSTICO DEL NIVEL DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD HIGIÉNICA SANITARIA DEL CULTIVO DE HONGOS PLEUROTUS PULMONARIUS Y PLEUROTUS OSTREATUS EN BASE A LA METODOLOGÍA HACCP EN LA EMPRESA "HONGOS COMESTIBLES JOA" DEL CANTÓN JIPIJAPA. (TESIS DE MAESTRÍA). UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ, MANTA.es
dc.identifier.urihttp://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/1202-
dc.descriptionEL CONSUMO DE ALIMENTOS DE LOS DENOMINADOS HONGOS MACROSCÓPICOS NO SON MUY FAMILIARES EN MUCHAS SOCIEDADES, POCO A POCO SE ESTÁN INTRODUCIENDO EN NUESTRO MEDIO, PUES SÓLO SON ASEQUIBLES POR SU PRECIO, POR AQUELLAS FAMILIAS DE MAYOR NIVEL ECONÓMICO, QUIENES LO CONSUMEN COMO UN ALIMENTO EXÓTICO Y MUY POCO LLEGA A OTROS ESTRATOS SOCIALES...es
dc.description.abstractLA PRESENTE INVESTIGACIÓN TIENE COMO OBJETIVO GENERAL REALIZAR UN DIAGNÓSTICO DEL NIVEL DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD HIGIÉNICA SANITARIA DE HONGOS PLEUROTUS PULMONARIUS Y PLEUROTUS OSTREATUS EN BASE A LA METODOLOGÍA HACCP EN LA EMPRESA PRODUCTORA DE "HONGOS COMESTIBLES JOA". ES MUY IMPORTANTE QUE LOS ALIMENTOS PARA EL SER HUMANO TENGAN UNA COMPOSICIÓN ADECUADA DE NUTRIENTES...es
dc.language.isoeses
dc.relation.ispartofseriesULEAM-POSG-CTA;0019-
dc.subjectDIAGNÓSTICOes
dc.subjectCALIDADes
dc.titleDIAGNÓSTICO DEL NIVEL DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD HIGIÉNICA SANITARIA DEL CULTIVO DE HONGOS PLEUROTUS PULMONARIUS Y PLEUROTUS OSTREATUS EN BASE A LA METODOLOGÍA HACCP EN LA EMPRESA "HONGOS COMESTIBLES JOA" DEL CANTÓN JIPIJAPA.es
dc.typeThesises
Aparece en las colecciones: CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

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