ESTUDIO DE PROCESOS TÉRMICOS EN CONSERVAS DE ATÚN EN ENVASE FLEXIBLE.

JIMBO CASTILLO, NIXZON ESTALIN

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	JIMBO CASTILLO, NIXZON ESTALIN	-
dc.date.accessioned	2019-01-23T17:05:05Z	-
dc.date.available	2019-01-23T17:05:05Z	-
dc.date.issued	2008	-
dc.identifier.citation	JIMBO CASTILLO, NIXZON E. (2008). ESTUDIO DE PROCESOS TÉRMICOS EN CONSERVAS DE ATÚN EN ENVASE FLEXIBLE. (TESIS DE MAESTRÍA). UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ, MANTA.	es
dc.identifier.uri	http://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/1204	-
dc.description	LOS RECURSOS PESQUEROS MARÍTIMOS ECUATORIANOS (CUYA DISTRIBUCIÓN VA DESDE 32° 43´ NORTE HASTA 37° 00´ SUR EN EL OCÉANO PACÍFICO ORIENTAL) SON ENORMES Y MUY VARIADOS; ASÍ TENEMOS LAS SIGUIENTES ESPECIES: ATÚN (THUNNUS ALBACARES, THUNNUS OBESUS, KATSUWONUS PELAMIS); DORADO (CORYPHAENA HIPPURUS); COLORADO (EPINEPHELUS ACANTHISTIUS); CORVINA (CYNOSCION PHOXOCEPHALUS); CORVINA PLATEADA (CYNOSCION ALBUS)...	es
dc.description.abstract	LA PRESENTE INVESTIGACIÓN TIENE COMO OBJETIVO, "DETERMINAR EL PROCESO TÉRMICO PARA LA ELABORACIÓN DE CONSERVAS DE ATÚN EN ENVASES FLEXIBLES RETORNABLES EN PRESENTACIÓN DE 200 G., EN ACEITE Y EN AGUA". ESTE TRABAJO PRETENDE APORTAR JUSTAMENTE A AQUEL SECTOR INDUSTRIAL DEDICADO AL PROCESAMIENTO Y COMERCIALIZACIÓN DE CONSERVAS DE ATÚN...	es
dc.language.iso	es	es
dc.relation.ispartofseries	ULEAM-POSG-CTA;0021	-
dc.subject	SECTOR PESQUERO	es
dc.subject	PRODUCCIÓN	es
dc.title	ESTUDIO DE PROCESOS TÉRMICOS EN CONSERVAS DE ATÚN EN ENVASE FLEXIBLE.	es
dc.type	Thesis	es
Aparece en las colecciones:	CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

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ULEAM-POSG-CTA-0021.pdf	TESIS	3,53 MB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

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