Innovaciones en productos y servicios turísticos: caso bar el Café Bahía de Caráquez.

Abstract

La presente investigación analizó las innovaciones en productos y servicios turísticos tomando como referencia a Bar El Café ubicado en Bahía de Caráquez, con el propósito de evaluar su impacto potencial en la mejora de la experiencia del cliente y en el desarrollo del comercio local. Para ello, se empleó un enfoque metodológico que predominó el estudio cuantitativo combinando los métodos explicativo, descriptivo, analítico y exploratorio, utilizando la encuesta como técnica de recolección de datos mediante un cuestionario estructurado con escala de Likert, el cual fue aplicado a una muestra no probabilística de 50 clientes atendidos diarios tomando aleatoriamente a través de un muestreo probabilístico intencional. Los datos recopilados fueron analizados mediante SPSS versión 26, aplicándose técnicas de correlación que sirvieron para discernir patrones entre la satisfacción del cliente y la recurrente asistencia a los servicios. Asimismo, se registró una demanda representativa por productos considerados exclusivos para el turista, tales como recuerdos y guías de contenido especializado, lo que subrayó la factibilidad de diversificar el catálogo de ofertas mediante una integración de la gastronomía y la cultura. Se concluye que la innovación turística contempla noches culturales, mini recorridos temáticos, el diseño de objetos memorias, campaña en redes sociales y un sistema de fidelización, todo ello sustentado en un presupuesto viable para el local.