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UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABI
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INGENIERÍA EN ALIMENTOS
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2011
ESTUDIO DE CONSERVACIÓN DEL BOLLO MEDIANTE EL USO DE SORBATO DE POTASIO Y ÁCIDO ACÉTICO COMPLEMENTADO CON REFRIGERACIÓN.
CALDERÓN LINO, EDUARDO EDISON
2011
ESTUDIO DE DOSIS DE CONSERVANTES Y MEJORADORES DE TEXTURA EN LA PRESERVACIÓN DE LA TORTILLA DE MAIZ CRIOLLO (Zea mays).
VILLACRESES, FLOR MARÍA
2011
ESTUDIO DEL EFECTO DE TRIFOSFATO DE SODIO EN LA CONSERVACIÓN DE LA HAYACA DE MAÍZ, PREPARACIÓN TÍPICA DE LOS HABITANTES DEL CANTÓN JIPIJAPA, MANABÍ.
LINO LINO, MIRYAN ROSSANA
2011
DISEÑO EXPERIMENTAL PARA LA ELABORACIÓN DE COMPOTAS DE ZAPALLO CON HARINA DE SOJA, CON ALTERNATIVA NUTRICIONAL PARA INFANTES A PARTIR DE LOS 6 MESES EN LA PARROQUIA ELOY ALFARO DEL CANTÓN MANTA.
PACHAY GILER, VERÓNICA GENITH
Otras opciones relacionadas
Autor
1
CALDERÓN LINO, EDUARDO EDISON
1
LINO LINO, MIRYAN ROSSANA
1
PACHAY GILER, VERÓNICA GENITH
1
VILLACRESES, FLOR MARÍA
Título
3
CULTIVO
2
SORBATO DE POTASIO
1
ANÁLISIS SENSORIAL
1
MATERIA PRIMA
1
NUTRICIÓN
1
NUTRIENTES
1
PROPIEDADES
1
TRIFOSFATO