1. UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABI
  2. CIENCIAS AGROPECUARIAS
  3. INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
  4. INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
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dc.contributor.authorPACHAY GONZÁLEZ, THALÍA LILIBEL-
dc.date.accessioned2020-10-28T21:13:22Z-
dc.date.available2020-10-28T21:13:22Z-
dc.date.issued2019-
dc.identifier.citationPACHAY GONZÁLEZ, THALÍA L. (2019). EFECTO EN EL ÍNDICE GLICÉMICO POR ADICIÓN DE YACON (SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS) EN LA FORMULACIÓN DE PAN DE TRIGO. (TESIS DE PREGRADO). UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ, MANTA, ECUADOR.es
dc.identifier.urihttps://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/2286-
dc.descriptionEL OBJETIVO DE ESTA INVESTIGACIÓN FUE: ESTUDIAR EL EFECTO DEL ÍNDICE GLICÉMICO EN PAN DE TRIGO CON DIFERENTES NIVELES DE HARINA YACON (SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS) AL 90% HARINA DE TRIGO -10% HARINA YACON; 85% HARINA DE TRIGO -15% HARINA DE YACON; 80% HARINA DE TRIGO -20% HARINA YACON; 75% HARINA DE TRIGO -25% HARINA YACON; 70% HARINA DE TRIGO -30% HARINA YACON...es
dc.description.abstractLA PRESENTE INVESTIGACIÓN TUVO COMO OBJETIVO GENERAL: ESTUDIAR EL EFECTO EN EL ÍNDICE GLICÉMICO POR ADICIÓN DE YACON (SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS) EN LA FORMULACIÓN DE PAN DE TRIGO. EN LO ESPECÍFICO: ELABORAR PAN UTILIZANDO HARINA DE TRIGO CON DIFERENTES CONCENTRACIONES DE HARINA DE YACON Y DETERMINAR SU INCIDENCIA GLUCÉMICA EN LOS PACIENTES LUEGO DE SU CONSUMO...es
dc.language.isoeses
dc.relation.ispartofseriesULEAM-AGROIN;0058-
dc.subjectMATERIA PRIMAes
dc.subjectPRODUCCIÓNes
dc.titleEFECTO EN EL ÍNDICE GLICÉMICO POR ADICIÓN DE YACON (SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS) EN LA FORMULACIÓN DE PAN DE TRIGO.es
dc.typeThesises
Aparece en las colecciones: INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

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