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UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABI
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CIENCIAS AGROPECUARIAS
INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
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2013
ESTABILIDAD DEL YOGURT ELABORADO CON DIFERENTES COMBINACIONES CON LECHE DE SOJA (Glycine max). LECHE DE VACA, FERMENTO LÁCTEO Y EDULCORADO CON STEVIA (Stevia rebaudiana).
DELGADO MENDOZA, SHIRLEY JASMIN
2013
APLICACIÓN DE TECNOLOGÍA DE PROCESAMIENTO MÍNIMO EN LA CONSERVACIÓN DE FRUTA CHINA (Averrhoa carambola L.) EMPACADA AL VACÍO.
LOOR ZAMBRANO, MARÍA FERNANDA
2013
ESTUDIO DE LA UTILIZACIÓN DE STEVIA COMO SUSTITUTO DE LA SACAROSA EN LA FABRICACIÓN DE MERMELADA DE PIÑA (ANANAS COMOSUS).
VALENCIA RIVADENEIRA, ANDREA VIRGINIA
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DELGADO MENDOZA, SHIRLEY JASMIN
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ANÁLISIS SENSORIAL
1
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