Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/2605| Título : | APLICACIÓN DE UN SISTEMA DE CONTROL Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EMPRESAS GASTRONÓMICAS DE LA CIUDAD DE MANTA. |
| Autor : | GONZÁLEZ SÁNCHEZ, ANTHONY STEVEN |
| Palabras clave : | TURISMO GASTRONOMÍA NORMAS DE SEGURIDAD |
| Fecha de publicación : | 2019 |
| Citación : | GONZÁLEZ SÁNCHEZ, ANTHONY S. (2019). APLICACIÓN DE UN SISTEMA DE CONTROL Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EMPRESAS GASTRONÓMICAS DE LA CIUDAD DE MANTA. (TESIS DE PREGRADO). UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ, MANTA, ECUADOR. |
| Citación : | ULEAM-HT;0051 |
| Resumen : | EL OBJETIVO DE LA PRESENTE INVESTIGACIÓN, ESTÁ ORIENTADO EN APLICAR UN SISTEMA DE CONTROL Y SEGURIDAD ALIMENTARIA BASADA EN LA HACCP EN LAS CABAÑAS RESTAURANTES DEL PARQUE DE MARISCOS. EN LO ESPECÍFICO: INVESTIGAR SOBRE EL SISTEMA HACCP Y SU APLICACIÓN EN EMPRESAS GASTRONÓMICAS; ANALIZAR LAS PAUTAS E INDICADORES DEL SISTEMA HACCP REFERIDO A SU APLICACIÓN EN RESTAURANTES. |
| Descripción : | EL TURISMO ES CONSIDERADO UNA ACTIVIDAD ECONÓMICA QUE REÚNE UN SIN NÚMERO DE ELEMENTOS LOS CUALES APORTAN AL DESARROLLO DE UN PAÍS, ASÍ MISMO LA CALIDAD DEL SERVICIO EN EMPRESAS TURÍSTICAS ES UN PUNTO CLAVE PARA SATISFACER LAS EXPECTATIVAS DE LOS CLIENTES. LA APLICACIÓN DE SISTEMAS Y CONTROLES DE SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EMPRESAS HOTELERAS Y RESTAURANTES GARANTIZA LA CALIDAD. |
| URI : | https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/2605 |
| Aparece en las colecciones: | HOTELERÍA Y TURISMO |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| ULEAM-HT-0051.pdf | TESIS | 4,13 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.