1. UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABI
  2. INGENIERÍA EN ALIMENTOS
  3. INGENIERÍA EN ALIMENTOS
Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/3768
Registro completo de metadatos
Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.authorAGUILAR VILLACRESES, CÉSAR ANTONIO-
dc.date.accessioned2022-07-28T21:08:02Z-
dc.date.available2022-07-28T21:08:02Z-
dc.date.issued2012-
dc.identifier.citationAGUILAR VILLACRESES, CÉSAR A. (2012). ELABORACIÓN DE CONSERVAS DE CARPELOS DE NARANJA SUSTITUYENDO EL AZÚCAR POR LA PANELA COMO LÍQUIDO DE GOBIERNO, APLICANDO ÁCIDO ACÓRBICO COMO CONSERVANTE, JIPIJAPA 2011. (TESIS DE PREGRADO). UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ, EXTENSIÓN JIPIJAPA, MANTA, ECUADOR.es
dc.identifier.urihttps://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/3768-
dc.descriptionLA INVESTIGACIÓN ELABORACIÓN DE CONSERVAS DE CARPELOS DE NARANJA SUSTITUYENDO EL AZÚCAR POR PANELA COMO LÍQUIDO DE GOBIERNO, APLICANDO ÁCIDO ASCÓRBICO COMO CONSERVANTE, SE LLEVÓ A EFECTO ENTRE LOS MESES DE JULIO A DICIEMBRE DEL 2011. LOS OBJETIVOS PLANTEADOS FUERON DEMOSTRAR QUE LA PANELA ES UN EXCELENTE ALIMENTO EDULCORANTE QUE SE PUEDE CONVERTIR EN UN ELEMENTO SUSTITUTIVO DE LA AZÚCAR, PARA MEJORAR LOS DIFERENTES TIPOS DE PROCESOS DE CONSERVAS.es
dc.description.abstractTHE RESEARCH DEVELOPMENT OF CANNED ORANGE CARPELS REPLACING SUGAR WITH LIQUID OF BROWN SUGAR, USING ASCORBIC ACID AS A PRESERVATIVE, WAS PUT INTO EFFECT BETWEEN JULY AND DECEMBER 2011. THE OBJECTIVES WERE TO SHOW THAT SUGAR CANE IS AN EXCELLENT FOOD SWEETENER THAT CAN BE CONVERTED INTO A SUGAR SUBSTITUTE ELEMENT TO IMPROVE THE DIFFERENT TYPES OF CANNING PROCESSES.es
dc.language.isoeses
dc.relation.ispartofseriesULEAM-IAL;0069-
dc.subjectCÍTRICOSes
dc.subjectTAXONOMÍAes
dc.subjectCONSERVASes
dc.subjectÁCIDO ASCÓRBICOes
dc.titleELABORACIÓN DE CONSERVAS DE CARPELOS DE NARANJA SUSTITUYENDO EL AZÚCAR POR LA PANELA COMO LÍQUIDO DE GOBIERNO, APLICANDO ÁCIDO ACÓRBICO COMO CONSERVANTE, JIPIJAPA 2011.es
dc.typeThesises
Aparece en las colecciones: INGENIERÍA EN ALIMENTOS

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción Tamaño Formato  
ULEAM-IAL-0069.pdfTESIS2,72 MBAdobe PDFVisualizar/Abrir
Mostrar el registro sencillo del ítem


Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.