UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABI: Search

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Issue Date	Title	Author(s)
2021	Caracterización organoléptica, antioxidante y puntaje en taza de tres blens de Coffea arábica L., debido al acondicionamiento de materia prima en fermentación controlada.	Zambrano Loor, Jina
2021	Evaluación de la adición de centeno (Secale cereale) en la formulación de cerveza artesanal belgian pale ale.	Segobia Muñoz, Sheyling Alexis
2021	Estudio de polifenoles y variables de control en la fermentación de la jaca (Artocarpus heterophyllus).	Arteaga Cevallos, José Alex
2022	Evaluación del crecimiento del cultivo simbiótico de celulosa (SCOBY) y características sensoriales en kombucha obtenida a partir de diferentes sustratos.	Loor García, Francisco José