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UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABI
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MAESTRÍA EN AGROINDUSTRIA
M. GESTIÓN DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
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Título
Autor(es)
2022
Propuestas agroindustriales para la reutilización de desechos agrícolas generados en el cantón Junín, provincia de Manabí.
Joza Álava, Ketty Jessica
2022
Determinación de la capacidad bioactiva de un recubrimiento comestible a base de proteína láctea y nisina en la frutilla (Fragaria ananassa).
Oña Cundulle, Tania Fernanda
2022
Evaluación de coloides en agua potable con posibles interferencia en los programas de higiene.
Marín Mero, José Luis
2022
Desarrollo en fórmula de chorizo con camarón pomada (Protrachypene precipua) y proteína de soya.
Frank Paladines, José
2022
Elaborar un plan de negocios para la comercialización de un suplemento alimenticio a base de lactosuero y harina de soya (Glycine maz).
Buele Paredes, Mayra Marilyn
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Autor
1
Andrade Segura, Susana Lissette
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Buele Paredes, Mayra Marilyn
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Calderón Párraga, Caroline Aurora
1
Cedeño Marcillo, Erick Josue
1
Frank Paladines, José
1
Joza Álava, Ketty Jessica
1
Loor García, Francisco José
1
Marín Mero, José Luis
1
Oña Cundulle, Tania Fernanda
1
Pacahy Casanova, Natasha Auxiliadora
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Título
7
ANÁLISIS SENSORIAL
5
EVALUACIÓN
2
ANÁLISIS FÍSICO - QUÍMICO
2
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
2
CACAO
2
CARNE: TIPOS
2
MATERIA PRIMA
2
PROTEÍNAS
2
RECUBRIMIENTO COMESTIBLE
2
SOYA
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15
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