Implementación del Taller/ laboratorio especializado en producción cárnica estudio de capacidad y carga del motor para mezclador cárnico.

Álvarez Gracia, Daniel

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Álvarez Gracia, Daniel	-
dc.date.accessioned	2025-03-31T20:04:26Z	-
dc.date.available	2025-03-31T20:04:26Z	-
dc.date.issued	2024	-
dc.identifier.citation	Álvarez Gracia, D. (2024). Implementación del Taller/ laboratorio especializado en producción cárnica estudio de capacidad y carga del motor para mezclador cárnico. (Proyecto Integrador). Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, Manta, Ecuador.	es
dc.identifier.uri	https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/7133	-
dc.description	El presente proyecto tiene como propósito estudiar la factibilidad del mezclador de cárnicos para su implementación en el taller laboratorio ideal para el manejo eficiente de productos cárnicos permite tener masa y mezclas uniformes en muy poco tiempo evita la oxigenación y el calentamiento de producto.	es
dc.description.abstract	The purpose of this project is to study the feasibility of the meat mixer for its implementation in the laboratory workshop, ideal for the efficient handling of meat products, allowing for uniform dough and mixtures in a very short time, avoiding oxygenation and heating of the product. Standardizes production processes, avoids contact contamination, and minimizes production times. The meat mixer has blades with an anti-vibration system and easy cleaning. This machine offers reliable and long-lasting performance ideal for the kitchen workshop and very good for meat mixer use. Troper motor engine model Single phase type Motor dimension 214x270x160mm Motor power 14 HP Voltage 115v 230v Motor weight 7kg Rigid mounting base NEMA -56 Frame	es
dc.language.iso	es	es
dc.relation.ispartofseries	ULEAM-GAST;025	-
dc.subject	TECNIFICACIÓN	es
dc.subject	MAQUINARIA	es
dc.subject	CHARCUTERÍA	es
dc.subject	ESPECIALIZADA	es
dc.subject	SEMIINDUSTRIAL	es
dc.title	Implementación del Taller/ laboratorio especializado en producción cárnica estudio de capacidad y carga del motor para mezclador cárnico.	es
dc.type	Other	es
Aparece en las colecciones:	GASTRONOMÍA

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Fichero	Descripción	Tamaño	Formato
ULEAM-GAST-025.pdf	PROYECTO INTEGRADOR	1,76 MB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

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