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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2025	Diseño de menú gastronómico con aplicación de la técnica de flambeado.	Roca Pachay, Francisco Isaac
2025	Diseño de menú temático basado en la fusión de la gastronomía de España y Ecuador.	Marcillo Bonilla, Jean Franco
2025	Diseño de un menú gastronómico basado en el maíz como producto ancestral.	Lucio Choez, Leslie Melina
2025	El menaje de mesa como elemento clave en la experiencia gastronómica de eventos.	León Cedeño, Jedel Alejandra
2025	Diseño de un menú innovador que fomente la valorización del plátano como ingrediente eje.	Calderón Calle, Dayana Nicole
2025	Diseño y elaboración de menú basado en ingredientes y cultura gastronómica de mercados locales.	Arroba Mieles, Nahomy Elena
2025	Desarrolla un Menú gastronómico inclusivo para personas con intolerancias alimentarias.	Alarcón Padilla, Gustavo Alfredo
2025	Implementación de equipamiento especializado en cocción y almacenamiento de alimentos en el laboratorio de gastronomía.	Mashu Nankitiai, Kayanua Teresa; Roldan Bone, Anlly Jamilex
2025	Implementación de equipo de envasado al vacío para las prácticas en el laboratorio de gastronomía de la extensión Pedernales.	Legña Moreira, Ariel Jasmani; Aveiga Reyna, María Esther
2025	Implementación de equipo de cocina de vanguardia para las prácticas en el laboratorio de gastronomía extensión pedernales.	Cedeño Benítez, Cedelí Isabel; Martínez Leones, José Ignacio
2025	Implementación de batería de cocina para el desarrollo de prácticas en el laboratorio de gastronomía de la extensión Pedernales.	Muñoz Quiroz, Egni Areopajita
2025	Implementación de carpas multifuncionales para actividades académicas de la carrera de gastronomía de la Extensión Pedernales.	López Guzmán, Maykel Fabián; Luzón Macas, Jair Joel
2025	Mejoramiento de las áreas logísticas de apoyo para prácticas culinarias en el laboratorio de gastronomía de la extensión Pedernales.	López Del Valle, Jorge Oswaldo; Chila Cheme, Denisse Tatiana
2025	Implementación de estantería de almacenamiento multifuncional de gastronomía en la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, extensión Pedernales.	Leones Zambrano, Maryuri Dioselina; Macias Loor, Gema Elizabeth
2025	Implementación de equipamientos profesionales de cocina, repostería y coctelería en la extensión Pedernales.	Ramírez Napa, Oscar Ignacio; Robles Mala, Ronald Javier
2025	Implementación de baterías de cocina industriales para las prácticas en el laboratorio de gastronomía de la extensión Pedernales.	Zambrano Rojas, Jhordy Abrahan
2025	Implementación de mesas de trabajo para la practicas en el laboratorio de gastronomía de la extensión Pedernales.	Velez Quimi, Sergio Isaac
2025	Implementación de utensilios y menaje de cocina para el desarrollo de prácticas en el Laboratorio de Gastronomía de la extensión Pedernales.	Suarez Salazar, Angie Melissa
2025	Diseño e implementación y adecuación de espacios para elaboración de alimentos (mesas de trabajo), control de materiales, normes NC. Para alimentos.	Zambrano Quimis, Mónica Dayana
2025	Diseño e implementación de espacios para elaboración de alimentos (mesas de trabajo).	Panta Loor, María Eduarda