Competitividad y productividad: metodología de los procesos de producción en las empresas cafeteras de Manabí.

Abstract

El presente estudio analizó cómo la metodología de los procesos de producción incide en la competitividad y productividad de las empresas cafeteras en Manabí, se empleó una metodología mixta: una entrevista cualitativa al jefe de producción y una encuesta cuantitativa a los trabajadores. Los hallazgos mostraron una correlación positiva entre el uso de metodologías en las prácticas agrícolas y de post-cosecha con la competitividad y productividad, confirmando la relevancia de un enfoque sistemático. No obstante, la falta de recursos financieros y la dependencia de iniciativas externas son obstáculos para la innovación y sostenibilidad económica. Pese a estos retos, la compañía ha conseguido un sólido posicionamiento en el mercado gracias a la calidad de su producto y una estrategia de diferenciación. En conclusión, las prácticas productivas son un motor de competitividad, pero su sostenibilidad y capacidad de innovación se ven limitadas por temas económicos, destacando la necesidad de un financiamiento estable.