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UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABI
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Título
Autor(es)
2012
ELABORACIÓN DE CONSERVAS DE CARPELOS DE NARANJA SUSTITUYENDO EL AZÚCAR POR LA PANELA COMO LÍQUIDO DE GOBIERNO, APLICANDO ÁCIDO ACÓRBICO COMO CONSERVANTE, JIPIJAPA 2011.
AGUILAR VILLACRESES, CÉSAR ANTONIO
2012-02
INFLUENCIA DEL ACEITE DE CANOLA COMO LÍQUIDO DE COBERTURA EN LAS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Y NUTRICIONALES EN ATÚN ENLATADO.
DELGADO MERA, MONSERRATE ELENA
;
QUIJIJE MEZA, ELINA VICENTA
2009
Utilización de un Hidrocoloide para mejorar la capacidad de retención de agua del atún (Katsuwonus Pelamis) en conservas durante el proceso de esterilización.
León Bravo, Rubén