1. UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABI

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2025La adquisición de un deshidratador de alimentos. Instalación, prueba y puesta en marcha del deshidratador alimenticio: practica experimental.Zambrano Bailón, Andrés Francisco
2024Análisis de la caída de exportación del arroz en el Ecuador post covid-19.Lucas Santos, Ana Lisbeth
2024Análisis del comercio internacional del aguacate HASS Ecuatoriano, producción agrícola y la exportación.Arce Echeverria, Isamary Noemi
2025Cumplimiento normativo en seguridad alimentaria y la calidad del servicio en empresas de alimentos y bebidas en la ciudad de Manta.Mantuano Zambrano, Nataly Gissell
2024Desarrollo y optimización de un proceso tecnológico para la elaboración de conservas artesanales de atún: Enfoque en calidad, seguridad alimentaria y aplicabilidad en comunidades costeras.Párraga Huerta, Axel André
2024Estrategias de innovación y desarrollo sostenible de productos: un enfoque práctico en la seguridad alimentaria.Aguilar Zuleta, Galo Giancarlo
2025Evaluación de las prácticas de higiene de seguridad alimentaria en restaurantes del sector playita mía.Alarcón Mendoza, Nicole Estefanía; Mejía Cahuasqui, Kelen Erika
2025Falta de capacitación y certificación de los destinos y los miembros del sector turístico.Arnot Vera, Tyfanny Mykaela
2025Implementación de área en congelados cárnicos y Conservación vegetales, frutas y hortalizas. Estudio de factibilidad costo/beneficio. (taller 2).Intriago Farías, María Emilia
2025Implementación de un sistema integral de higiene y saneamiento en el Laboratorio Gastronómico de la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí año 2025.Enríquez Vera, Amy Renata; Vélez García, Sheyli Kailin
2025Implementación de utensilios y menaje de cocina para el desarrollo de prácticas en el Laboratorio de Gastronomía de la extensión Pedernales.Suarez Salazar, Angie Melissa
2025Plan de mejora continua en la Empresa B.K MAR exportadora e importadora BKMAREI S.A., para la reducción de mermas en el área de secado de aletas de Tiburón.Macias García, Angelina Elizabeth
2025Revalidación del análisis de histamina por el método fluorométrico en el laboratorio CESECCA-ULEAM EP de la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí.Aguayo Cedeño, Kenia Nayely; Mendoza Saltos, Milena Monserrate
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