Implementación, mantenimiento y adaptación de áreas contra incendio. Análisis de factibilidad y recursos económicos.

Abstract

El presente proyecto analiza la factibilidad y los recursos económicos para la implementación, mantenimiento y adaptación de áreas contra incendios en el laboratorio de cocina de la carrera de Tecnología Superior en Gastronomía de la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, extensión Sucre. La investigación responde a la necesidad de fortalecer la seguridad y reducir los riesgos de incendio en cocinas profesionales, considerando el daño de la infraestructura y la falta de sistemas de seguridad adecuados para la protección. La metodología empleada se basó en un enfoque mixto, integrando métodos históricos, descriptivos y de observación, complementando con la revisión de fuentes primaria y secundarias, así como la aplicación de entrevistas para la recolección de información. A partir del análisis realizado, se han identificados las principales necesidades en el área de señalética y equipos contra incendios, tomando como referencia las normas técnicas INEN vigentes. Como resultado del estudio se evidencio que la implementación de equipos básicos y señalización de seguridad dentro del entorno académico, contribuye a mejorar las condiciones, así como también generar espacios de aprendizaje más seguros y salvaguardar la integridad de los estudiantes, profesores y personal que hacen uso del laboratorio de cocina.