Salud y estilo de vida, fortaleciendo la nutrición alimenticia de los estudiantes.

Abstract

El presente informe corresponde a la sistematización de la experiencia educativa desarrollada en el marco del Programa de Titulación por Ejercicio Profesional de la Universidad Laica “Eloy Alfaro” de Manabí (ULEAM), extensión Chone, dicho proceso formativo exigió analizar críticamente una práctica pedagógica significativa ejecutada en el contexto laboral del docente, con el propósito de reconstruirla, interpretarla y generar aprendizajes transferibles que contribuyan al mejoramiento institucional y al fortalecimiento del ejercicio profesional. La experiencia seleccionada fue el taller “Salud y Estilo de Vida”, desarrollado dentro del Proyecto Escuela para Padres en la Unidad Educativa Particular Capitán Edmundo Chiriboga, durante el año lectivo 2025–2026, esta institución, ubicada en Calceta, provincia de Manabí, enfrentaba una problemática creciente relacionada con hábitos alimenticios inadecuados en los estudiantes de octavo año de Educación General Básica, evidenciada en el consumo frecuente de alimentos ultraprocesados, bebidas azucaradas y la escasa planificación de loncheras escolares saludables.