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UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABI
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CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
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2007
APLICACIÓN DEL SISTEMA DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (HACCP) EN LAS LÍNEAS DE PROCESAMIENTO DE LA EMPRESA OLIMAR BAJO METODOLOGÍA INP.
BEDÓN RUIZ, CECILIA
2007
DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE HISTAMINA EN DIFERENTES PARTES DEL ATÚN (SKIP JACK) CONGELADO CRUDO Y SU COMPARACIÓN CON VALORES DETERMINADO POR PROCEDIMIENTOS TRADICIONALES DE CONTROL DE CALIDAD.
ZAMBRANO CEVALLOS, LUIS GEOVANNY
2008
ESTUDIO DE PROCESOS TÉRMICOS EN CONSERVAS DE ATÚN EN ENVASE FLEXIBLE.
JIMBO CASTILLO, NIXZON ESTALIN
2010-12
OBTENCIÓN DEL QUITOSANO A PARTIR DE EXOESQUELETOS DE CAMARÓN BLANCO PENAEUS VANNAMEI (PÉREZ-FARFANTE, 1997), PARA LA PRESERVACIÓN DEL PIMIENTO VERDE CAPSICUM ANNUUM (KARDOS, 1897) EN LA PROVINCIA DE MANABÍ-ECUADOR.
SÁNCHEZ MOREIRA, JAIME
2008
PERSPECTIVAS DE APLICACIÓN DE ACEITE DE PALMA AFRICANA (Elaeis Guineensis) EN DIETAS PARA ALIMENTACIÓN DE ERIZOS CULTIVADOS.
LÓPEZ DELGADO, JOHNNY ALEXANDER
2008
GRADO DE ACEPTABILIDAD DE MERMELADAS DE PIÑA Ananas comosus COMPARADO CON PRODUCTOS SIMILARES.
ANDRADE ALMEIDA, JACINTO ATANACIO
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1
ANDRADE ALMEIDA, JACINTO ATANACIO
1
BEDÓN RUIZ, CECILIA
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JIMBO CASTILLO, NIXZON ESTALIN
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LÓPEZ DELGADO, JOHNNY ALEXANDER
1
SÁNCHEZ MOREIRA, JAIME
1
ZAMBRANO CEVALLOS, LUIS GEOVANNY
Subject
3
MATERIA PRIMA
2
ESPECIES
1
CONSERVACIÓN
1
SECTOR PESQUERO
Date issued
3
2008
2
2007
1
2010