Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/1721| Título : | EFECTO DEL TRATAMIENTO TÉRMICO EN EL JUGO DE MARACUYÁ (PASSIFLORA EDULIS) EN LA SEDIMENTACIÓN DE SÓLIDOS EN SUSPENSIÓN. |
| Autor : | BRAVO CEDEÑO, GUSTAVO ARNALDO DOMÍNGUEZ DOMÍNGUEZ, JENIFER PAOLA |
| Palabras clave : | MATERIA PRIMA TRATAMIENTO |
| Fecha de publicación : | 2016 |
| Citación : | BRAVO CEDEÑO, GUSTAVO A. & DOMÍNGUEZ DOMÍNGUEZ, JENIFER P. (2016). EFECTO DEL TRATAMIENTO TÉRMICO EN EL JUGO DE MARACUYÁ (PASSIFLORA EDULIS) EN LA SEDIMENTACIÓN DE SÓLIDOS EN SUSPENSIÓN. (TESIS DE PREGRADO). UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ, MANTA, EXTENSIÓN CHONE, ECUADOR. |
| Citación : | ULEAM-IAL;0026 |
| Resumen : | LA REALIZACIÓN DEL PRESENTE TRABAJO TIENE COMO OBJETIVO PRINCIPAL EL TRATAMIENTO TÉRMICO DEL JUGO DE MARACUYÁ (PASSIFLORA EDULIS) Y SU EFECTO EN LA SEDIMENTACIÓN DE SÓLIDOS EN SUSPENSIÓN. PARA ELLO FUE NECESARIO REALIZAR CINCO TRATAMIENTOS CON CINCO RÉPLICAS CADA UNO, CON TEMPERATURAS DE 40°C, 45°C, 50°C, 55°C, Y 60°C, EN UN TIEMPO ESTIMADO DE 30 MIN PARA TODAS LAS RÉPLICAS; SE UTILIZARON MUESTRAS DE 200 ML DE JUGO DE MARACUYÁ... |
| Descripción : | ESTE ESTUDIO ES IMPORTANTE POR CUANTO SE CONOCERÁN LAS CARACTERÍSTICAS DE LA SUSPENSIÓN DE SÓLIDOS EN UN LÍQUIDO, SUS PROPIEDADES FÍSICAS (DENSIDAD DEL SÓLIDO Y DEL LÍQUIDO, ENTRE OTROS) Y LAS ESPECIFICACIONES DE LA SUSPENSIÓN QUE SE DESEA OBTENER A LA SALIDA (CONCENTRACIÓN DE SÓLIDOS); ASÍ COMO TAMBIÉN EL TRATAMIENTO TÉRMICO QUE SE LE DARÁ AL JUGO DE MARACUYÁ Y SU EFECTO SOBRE LAS VARIABLES ESTUDIADAS... |
| URI : | https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/1721 |
| Aparece en las colecciones: | INGENIERÍA EN ALIMENTOS |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| ULEAM-IAL-0026.pdf | TESIS | 437,65 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.