ADICIÓN DE CONSERVANTES A LA MANTEQUILLA CASERA Y SU INCIDENCIA EN LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DEL PROCESO ELABORADO EN LA PLANTA DE ALIMENTOS DE LA UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ, EXTENSIÓN CHONE EN EL SEGUNDO SEMESTRE DEL 2013.

DURÁN ANDRADE, PAÚL EDUARDO; ZAMBRANO BERMÚDEZ, LUIS FABRICIO

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	DURÁN ANDRADE, PAÚL EDUARDO	-
dc.contributor.author	ZAMBRANO BERMÚDEZ, LUIS FABRICIO	-
dc.date.accessioned	2021-05-11T01:29:13Z	-
dc.date.available	2021-05-11T01:29:13Z	-
dc.date.issued	2014	-
dc.identifier.citation	DURÁN A. PAÚL E. & ZAMBRANO B. LUIS F. (2014). ADICIÓN DE CONSERVANTES A LA MANTEQUILLA CASERA Y SU INCIDENCIA EN LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DEL PROCESO ELABORADO EN LA PLANTA DE ALIMENTOS DE LA UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ, EXTENSIÓN CHONE EN EL SEGUNDO SEMESTRE DEL 2013. (TESIS DE PREGRADO). UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ, EXTENSIÓN CHONE, MANTA, ECUADOR.	es
dc.identifier.uri	https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/2805	-
dc.description	EL INTERÉS DE ESTE PROYECTO FUE PLANTEADO EN BASE A LA DISPONIBILIDAD DE LA MATERIA PRIMA, EN ESTE CASO LA LECHE ENTERA DE GANADO VACUNO; POR ENDE SE PUEDE PROCESAR CONTINUAMENTE, CON LA ADICIÓN DE CONSERVANTES A LA MANTEQUILLA CASERA SE VA A ALARGAR LA VIDA ÚTIL DE ESTE PRODUCTO DANDO AL CONSUMIDOR FINAL UNA MAYOR SEGURIDAD AL CONSUMIRLO.	es
dc.description.abstract	LA PRESENTE INVESTIGACIÓN TIENE COMO OBJETIVO: ADICIONAR CONSERVANTES A LA MANTEQUILLA CASERA Y SU INCIDENCIA EN LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DEL PRODUCTO ELABORADO EN LA PLANTA DE ALIMENTOS DE LA ULEAM, EXTENSIÓN CHONE EN EL SEGUNDO SEMESTRE DEL 2013. EN LO ESPECÍFICO: ESTABLECER LA VIDA ÚTIL DE LA MANTEQUILLA CASERA CON CONSERVANTES.	es
dc.language.iso	es	es
dc.relation.ispartofseries	ULEAM-IAL;0048	-
dc.subject	LÁCTEOS	es
dc.subject	CONSERVANTES	es
dc.subject	PRODUCCIÓN	es
dc.subject	ANÁLISIS SENSORIAL	es
dc.title	ADICIÓN DE CONSERVANTES A LA MANTEQUILLA CASERA Y SU INCIDENCIA EN LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DEL PROCESO ELABORADO EN LA PLANTA DE ALIMENTOS DE LA UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ, EXTENSIÓN CHONE EN EL SEGUNDO SEMESTRE DEL 2013.	es
dc.type	Thesis	es
Aparece en las colecciones:	INGENIERÍA EN ALIMENTOS

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