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https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/7119
Título : | Implementación del taller/laboratorio # 2, cocina ecuatoriana”. Diseño, diagrama en planta de la infraestructura física del taller. (laboratorio de cocina, evaluación económica de materiales). |
Autor : | Chila Zambrano, Roberth Steveen |
Palabras clave : | EQUIPAMIENTO DISEÑO ESTRUCTURAL ESTRUCTURA METÁLICA TALLER DE COCINA |
Fecha de publicación : | 2024 |
Citación : | Chila Zambrano, R. S. (2024). Implementación del taller/laboratorio # 2, cocina ecuatoriana”. Diseño, diagrama en planta de la infraestructura física del taller. (laboratorio de cocina, evaluación económica de materiales). (Proyecto Integrador). Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, Manta, Ecuador. |
Citación : | ULEAM-GAST;011 |
Resumen : | Learning environments are essential in the intellectual and cognitive development of students in higher education, which is why laboratory/workshop practice scenarios are of vital importance for creativity and autonomy in future technologists. The equipment, the teaching aids and the expertise of the teachers are essential to effectively develop a practical class, the equipment, the technology and the methodology, aligned with the objectives, are the success of the development of a practical laboratory exercise. Given the present need for learning, the purpose of this project is to assemble the structural part of a kitchen workshop that corresponds with the appropriate equipment of the Ecuadorian kitchen workshop laboratory, it was proposed, after the assembly of the metal skeletal structure, the components that They make up the walls, doors and windows with correct ventilation to be installed, which meets the basic requirements for teaching and practice. The work is experimental in nature, the observation and collection of economic and qualitative quality elements was used to obtain quality materials and prices that adapt to the budgets, the supervision and control of manufacturing and commissioning was permanent analysis to achieve the objective of the work. |
Descripción : | Los ambientes de aprendizaje son esencial en el desarrollo intelectual, cognoscitivo de los estudiantes en la educación superior, por ello los escenarios de prácticas de laboratorios/talleres, son de vital importancia para la creatividad y autonomía en los futuros tecnólogos. |
URI : | https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/7119 |
Aparece en las colecciones: | GASTRONOMÍA |
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Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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ULEAM-GAST-011.pdf | PROYECTO INTEGRADOR | 12,63 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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