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Título : Sobreproducción de pitahaya: identificación de problemáticas y estrategias de aprovechamiento.
Autor : Pazmiño Márquez, Jefferson Joel
Palabras clave : PITAHAYA
SOBREPRODUCCIÓN
VALOR AGREGADO
RENTABILIDAD
MERCADO
Fecha de publicación : 2025
Citación : Pazmiño Márquez, J. J. (2025). Sobreproducción de pitahaya: identificación de problemáticas y estrategias de aprovechamiento. (Proyecto de Investigación). Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, Manta, Ecuador.
Citación : ULEAM-II;079
Resumen : La presente investigación se centra en el análisis de la sobreproducción de pitahaya, con el objetivo de identificar las problemáticas asociadas y proponer estrategias de aprovechamiento. A lo largo del estudio, se realizó una revisión exhaustiva de la literatura existente, así como entrevistas con productores, expertos en agropecuaria y producción. Los resultados revelaron diversas problemáticas clave, como la falta de capacitación técnica en el manejo del cultivo, la escasez de canales de comercialización eficientes y las limitaciones en la infraestructura de procesamiento y almacenamiento. Estas cuestiones han impactado negativamente la rentabilidad y sostenibilidad de la producción de pitahaya en la región. Se proponen estrategias de aprovechamiento que incluyen la implementación de programas de formación para los productores y la creación de cooperativas que faciliten la comercialización. Además, se destaca la importancia de generar valor agregado a través de la transformación del fruto en productos derivados, como jugos, mermeladas y snacks saludables.
URI : https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/8753
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