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https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/2789| Título : | IMPLEMENTACIÓN DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL EN LA PLANTA PUERTOMAR S.A DEL CANTÓN JARAMIJÓ. |
| Autor : | ZAMBRANO PONCE, LISETH PATRICIA |
| Palabras clave : | EMPRESA/ORGANIZACIÓN DIAGNÓSTICO CAPACITACIÓN CONTROL INTERNO |
| Fecha de publicación : | 2015 |
| Citación : | ZAMBRANO PONCE, LISETH P. (2015). IMPLEMENTACIÓN DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL EN LA PLANTA PUERTOMAR S.A DEL CANTÓN JARAMIJÓ. (TESIS DE PREGRADO). UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ, MANTA, ECUADOR. |
| Citación : | ULEAM-IND;0045 |
| Resumen : | LA PRESENTE INVESTIGACIÓN TIENE COMO OBJETIVO: ELABORAR E IMPLEMENTAR EL SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL HACCP EN LA PLANTA PUERTOMAR S.A., PARA ASEGURAR LA SEGURIDAD DE SUS PROCESOS Y LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS EN BENEFICIO DEL CONSUMIDOR FINAL. EN LO ESPECÍFICO: REALIZAR EL DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL DE LA EMPRESA. |
| Descripción : | EL DESARROLLO DE ESTE ESTUDIO CONSISTE EN LA IMPLEMENTACIÓN DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL EN LA PLANTA PUERTOMAR S.A DEL CANTÓN JARAMIJÓ Y OFRECE RECOMENDACIONES PARA REALIZAR CONTROLES QUE PERMITAN UNA IMPLEMENTACIÓN EFECTIVA EN LOS PROCESOS DE ELABORACIÓN DE CONSERVAS PARA EL CONSUMO HUMANO. |
| URI : | https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/2789 |
| Aparece en las colecciones: | INGENIERÍA INDUSTRIAL |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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| ULEAM-IND-0045.pdf | TESIS | 1,81 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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