Suscribirse para recibir un correo electrónico cada vez que se introduzca un ítem en esta colección.

Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2020	Efecto de la temperatura de almacenamiento sobre la estabilidad del color en puré de banano.	Yupangui Tenesaca, Marlon Geovanny
2021	Diseño del Sistema Food Safety System Certification Versión 5.1, para la empresa Brenntag Ecuador S.A, en la ciudad de Guayaquil.	Navarrete Mora, Henrry Ademar
2021-11	Determinación de causas que impiden a emprendedores del cantón Manta, elaborar productos procesados cumpliendo normas de la legislación vigente en el Ecuador.	Rivas Arauz, Eduardo Vinicio
2021	Características bromatológicas, microbiológicas, sensoriales y vida de anaquel de cake de almendras.	Vaca Arce, Jeniffer Cecilia
2021-10-25	Barra de chocolate artesanal con adición de cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.) variedad Trinitario (CCN-51).	Zambrano Padilla, Jocelyn Dayan
2021	Análisis de metabisulfito de sodio y evaluación microbiológica en camarones empacados de Litopenaeus vannamey.	González Sacón, Karla Viviana
2022	Análisis comparativo de las características organolépticas del caldo de gallina criolla “Gallus domesticus”, en producción industrial y producción tradicional.	Calderón Párraga, Caroline Aurora