Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/7127
Título : Implementación del taller/ laboratorio especializado en cocina manabita. Instalación eléctrica del congelador.
Autor : Cagua Aveiga, Hibis Maite
Palabras clave : IINSTALACIÓN ELÉCTRICA
CONSERVACIÓN ADECUADA
SEGURIDAD
GASTRONOMÍA
TALLER ESPECIALIZADO
Fecha de publicación : 2024
Citación : Cagua Aveiga, H. M. (2024). Implementación del taller/ laboratorio especializado en cocina manabita. Instalación eléctrica del congelador. (Proyecto Integrador). Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, Manta, Ecuador.
Citación : ULEAM-GAST;019
Resumen : This project aims to implement an electrical installation for a high-capacity freezer in a workshop specialized in Manabita cuisine. The primary objective is to ensure proper and efficient conservation of products, maintaining their freshness and quality for use in culinary classes and practical exercises. The workshop, designed for students and professionals, will enable them to learn and apply specific culinary techniques from the region. The new electrical system will optimize space and resources, improving both efficiency and safety in storage processes. The installation will be carried out following strict safety and energy efficiency standards, ensuring continuous and reliable operation of the equipment. This project not only contributes to the professional development of students but also to the preservation and promotion of traditional Manabita gastronomy, enhancing its use and dissemination in academic and professional settings.
Descripción : Este proyecto tiene como propósito la implementación de una instalación eléctrica para un congelador de alta capacidad de un taller especializado en cocina manabita. El objetivo principal es garantizar la conservación adecuada y eficiente, los productos podrán mantenerse en optimas condiciones, preservando su frescura y calidad para su uso en las clases y practicas culinarias.
URI : https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/7127
Aparece en las colecciones: GASTRONOMÍA

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción Tamaño Formato  
ULEAM-GAST-019.pdfPROYECTO INTEGRADOR8,38 MBAdobe PDFVisualizar/Abrir


Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.