Reparación y mantenimiento gastronómico. Adquisición de materiales e implementos para reparaciones y mantenimiento.

Abstract

Esta investigación aborda el deterioro del mobiliario en comercios gastronómicos de Bahía de Caráquez y también en la ULEAM Extensión Sucre, debido a la falta de una buena organización en la adquisición y el uso de materiales de reparación. El objetivo principal es desarrollar un proceso organizado para la adquisición de materiales, equipos para su reparación y mantenimiento, garantizando su conservación, funcionalidad y usabilidad en espacios institucionales. La metodología incluye un diagnóstico visual y fotográfico para tener documentado el estado del mobiliario, adicional una checklist para registrar los materiales. Los resultados demostraran que es importante implementar un plan de mantenimiento y una gestión organizada para prolongar la vida útil del mobiliario. Es necesario establecer procedimientos estandarizados para la adquisición y el uso de materiales y equipos, elaborar una lista según las necesidades identificadas, seleccionar proveedores confiables y capacitar al personal en mantenimiento básicos de mobiliaria. Esta propuesta busca mejorar la gestión de recursos para que la comunidad universitaria de la ULEAM Extensión Sucre sea beneficiada.