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UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABI
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CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
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2009
DIAGNÓSTICO DEL NIVEL DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD HIGIÉNICO SANITARIO EN LA LÍNEA DE PROCESAMIENTO DE PORCINOS, EN BASE A LA METODOLOGÍA HACCP EN EL MATADERO MUNICIPAL DE MANTA.
ZAMBRANO VERA, KELVIN VICENTE
2009
DETERMINACIÓN DEL ÍNDICE DE ACEPTABILIDAD DE CUATRO LICORES DE Passiflora edulis, Citrus cinensis, Citrus nobilis y Citrus máxima ELABORADOS ARTESANALMENTE EN EL CANTÓN CHONE DE LA PROVINCIA DE MANABÍ.
ARTEAGA SOLÓRZANO, RUDYARD ANTONIO
2009
Determinación del índice de aceptabilidad del Baby Corn conservado en vinagre orgánico comparado con tres productos similares que se comercializan en el mercado de Manta.
Zambrano Reyes, Miguel Bolívar
2009
Utilización de ácidos orgánicos como preservantes en alimentos balanceados para pollos broiler (Gallus gallus) en situación de preservantes químicos.
Mendoza Rivadeneira, Freddy Alaín
2009
Utilización de un Hidrocoloide para mejorar la capacidad de retención de agua del atún (Katsuwonus Pelamis) en conservas durante el proceso de esterilización.
León Bravo, Rubén
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1
ARTEAGA SOLÓRZANO, RUDYARD ANTONIO
1
León Bravo, Rubén
1
Mendoza Rivadeneira, Freddy Alaín
1
Zambrano Reyes, Miguel Bolívar
1
ZAMBRANO VERA, KELVIN VICENTE
Subject
2
ALIMENTACIÓN
1
ANÁLISIS SENSORIAL
1
ATÚN
1
AVICULTURA
1
BACTERIAS
1
CALIDAD
1
CONSERVACIÓN
1
CONSERVAS
1
CULTIVO
1
DIAGNÓSTICO
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