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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2025	Impacto de las bebidas ancestrales en el desarrollo y fortalecimiento turístico de Manta.	Ávila Ávila, Angelica Fabiola; Molina Balda, Jomely Eliana
2025	Enfoque integral de la gestión de calidad en procesos de producción de alimentos y bebidas en empresas hoteleras.	Mera Vera, Jean Carlos
2025	Análisis de la percepción del cliente de los servicios tecnológicos que brindan los restaurantes de tres a cinco tenedores en la ciudad de Portoviejo.	Márquez Vélez, Jimmy David
2025	Desperdicios alimenticios en buffets de hoteles 4 estrellas de Manta y su impacto ambiental.	Maestre Colorado, María Inés
2025	Propuesta de un plan de marketing para posicionar como producto gastronómico al rompope que se elabora en el cantón Rocafuerte.	Indacochea Carreño, David Josue; Macias Carriel, Erika Nicole
2025	Factores que influyen en la preferencia de los restaurantes temáticos en la zona de Barbasquillo y su impacto en la fidelización del cliente.	Lucas Dueñas, Liliana Lilibeth
2025	Programa de seminarios y talleres prácticos para empresas hoteleras y restaurantes de la ciudad de Manta.	López Quisatasig, Britney Juleika
2025	Diseño de un recetario gastronómico con productos regionales aplicando técnicas internacionales.	Rosado Sabando, Gema Elizabeth; Cedeño Pin, Jesús David
2025	Análisis del cumplimiento de las normativas de seguridad e higiene alimentaria en cafeterías escolares.	Cobeña Cagua, Coraima Cicibel
2025	Ergonomía del departamento de cocina en los restaurantes del malecón escénico playa el Murciélago.	Herembás Reinoso, Samantha Melissa
2025	Evaluación del rol del auditor nocturno en la operatividad de los hoteles cinco estrellas en Manta.	González Delgado, María Fernanda
2025	Estrategias para la aplicación de buenas prácticas de servicio de empresas gastronómica del Cantón Jipijapa.	García Alay, Mercedes Trinidad
2025	Inventario de servicios turísticos en la zona centro de la ruta orígenes y sabores Manabí.	Ganchala Velasco, Gioconda Viviana
2025	Métodos de elaboración de la mistela con sabor a fruta china, en la Provincia de Manabí, Cantón Portoviejo.	Franco Delgado, Angie Annette; Parraga Ruiz, Melany Nicole
2025	La gastronomía como atractivo turístico de un destino. Estudio de caso: Cantón Montecristi.	Delgado Delgado, Roxana Yamileth
2025	Diagnóstico de accesibilidad en los salones de eventos en la cuidad de Manta.	Mero Mero, Dayana Yanelly; Delgado Mero, Roxana Elizabeth
2025	Diseño de un recetario gastronómico con productos regionales aplicando técnicas internacionales.	Rosado Sabando, Gema Elizabeth; Cedeño Pin, Jesus David
2025	Implementación de modelos de gestión de calidad total en restaurantes de Liguiqui: desafíos y estrategias.	Cabezas Zambrano, Fiorella Thais; Santana Alonzo, Wendy Evelyn
2025	La paja toquilla como recurso sostenible en la elaboración del sombrero en la parroquia la Pila, 2024.	Borrero Mendoza, Melanie Mercedes; Delgado López, Jonathan Alexander
2025	Desarrollo de un plan de emprendimiento para un restaurante en la ciudad de Manta.	Benitez Reyes, Emely Milange