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  1. UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABI
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GASTRONOMÍA Página de inicio de la colección

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2024Implementación del taller/ Laboratorio de cocina especializada en cocina Manabita: Adquisición Licuadora Industrial Multifuncional.Ibarra Mera, Eliana Nicolle
2024Implementación del taller/laboratorio #2, cocina ecuatoriana, diseño y montaje del equipamiento horno, funcionalidad según principios básicos de elaboración de alimentos.Farias Lavayen, Ambar Estefanía
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Autor
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  • 1 Alava Avalos, Camila Denisse
  • 1 Alava Vilela, Ximena Cecilia
  • 1 Alcivar Holguin, Yulei Anahomi
  • 1 Alcívar Baloi, Leydi Liliana
  • 1 Alcívar Macias, Rosa
  • 1 Alcívar Macías, Rosa María
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Título
  • 24 GASTRONOMÍA
  • 15 LABORATORIO GASTRONÓMICO
  • 13 EFICIENCIA
  • 10 EQUIPAMIENTO
  • 10 SEGURIDAD
  • 9 CALIDAD
  • 9 INNOVACIÓN
  • 9 INNOVACIÓN CULINARIA
  • 8 IMPLEMENTACIÓN
  • 8 LABORATORIO DE GASTRONOMÍA
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Fecha de lanzamiento
  • 125 2025
  • 37 2024
Has File(s)
  • 162 true
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